Le Val du Monet - pays de Loire

"Mes chemins creux..."
Ceux de mon enfance...
Souvenirs égrainés à chaque pas...
Qu'il est bon et rassurant de retrouver...
Tel "trogne" d'ormeau ou de chêne...
Le houx...l'aubépine...ou le coudrier de mes jeunes années...
Au passage!...ceux que mes parents et grands parents ont connu...et préservés...
Privilège immense qui me touche au cœur...
......................Merci la vie........................
Merci à tous ceux qui ont la volonté de préserver ce patrimoine...
Ces chemins sont les vôtres...
Pleins de mes souvenirs...

alain


bonnes balades et place à vos souvenirs....

ça y est, hier nous avons reçu notre premier "visiteur du soir"...


hébergement : la nuitée avec petit déjeuner 55 € ( 2 pers.)
45 € (1 pers.)
"nous consulter pour le prix lors des manifestations sportives ou culturelles régionales"

côté cuisine...
je vous offre une petite recette de marmelade d'oranges ... extra... j'ai eu du mal à éloigner les gourmands avant que notre premier invité y goûte ce matin.

Préparation en 3 jours
Cuisson 50 mn + 1 h

Pour 3 pots : 5 belles oranges peau fine (bio) puisque la peau fera la qualité de la confiture.
1 citron
5 verres d'eau de source
un peu moins du poids des fruits en sucre roux

PREMIER JOUR :
extraire le jus, recueillir les pépins dans une mousseline et hacher très fin les écorces.
Réunir le jus, écorces et le nouet de pépins dans la bassine + 1 verre d'eau par fruit (5)

Laisser macérer jusqu'au lendemain, récipient couvert.

DEUXIEME JOUR :
Porter à ébulition le mélange pendant 50 mn, puis laisser reposer jusqu'au lendemain.

TROISIEME JOUR :
Ajouter le sucre, le faire dissoudre puis, porter à ébulition.
Laisser cuire pendant + ou - 1 h en remuant de temps en temps
Au bout d'1 h vérifier la prise en versant 1 c sur une assiette froide.
Le jus doit se figer rapidement sur les bords,
Retirer le nouet de pépins,
Mettre en pots (à l'abri des trop gourmands).

bon appétit !